มันเป็นเรื่องหรอที่ว่า คนสมัยนี้กินน้อยแต่ก็ยังอ้วน
เป็นเรื่องน่าสงสัยจริงๆ
เมื่อพบว่าคนในยุคปัจจุบันนี้แม้จะใส่ใจสุขภาพมากขึ้น
พยายามเลือกกินแต่ของที่มีประโยชน์จนปริมาณพลังงานในอาหารที่กินแต่ละวัน
เฉลี่ยแล้วลดลงถึง 600 แคลอรี่ แต่น้ำหนักตัวโดยเฉลี่ยกลับเพิ่มขึ้นตั้ง 14
กิโลกรัม เมื่อเทียบกับคนเมื่อ 30 ปีที่แล้ว
เว็บไซต์เดลี่เม ลรายงานผลการศึกษาของสถาบันการศึกษาด้านภาษี ประเทศอังกฤษ (Institute of Fiscal Studies) ที่ได้พบว่า เมื่อเทียบกับสมัย 30 ปีที่แล้ว คนในยุคปัจจุบันบริโภคแคลอรี่จากอาหารในแต่ละวันน้อยลงประมาณ 20% หรือเฉลี่ยราว 600 แคลอรี่ ที่หากคิดเป็นเมนูอาหาร ก็คงจะมาจากกินแฮมเบอร์เกอร์กับเฟรนช์ฟราย ตบท้ายด้วยเบียร์กินเนสส์อีกสัก 5 ลิตร (เยอะนะเนี่ย!... แต่คิดดูสิ ว่าพวกเขาเลิกกินมันได้)
เฉพาะ ชาวอังกฤษก็มีจำนวนไม่น้อย ที่หันมากินซีเรียลเป็นอาหารเช้าแทนของทอดอย่างไส้กรอก เบคอน แฮม ดื่มลาเต้จากนมพร่องมันเนย กินเนื้อปลาแทนเนื้อแดง ฯลฯ แต่ไฉนเมื่อลองเทียบน้ำหนักเฉลี่ยแล้ว คนอายุ 20 ปีในปัจจุบันมีน้ำหนักตัวมากกว่าคนอายุเท่ากันเมื่อ 30 ปีที่แล้วอยู่ตั้ง 7 กิโลกรัม ยิ่งหากเป็นคนอายุ 50 ล่ะก็ น้ำหนักก็มากกว่าแต่เก่าก่อนอยู่ตั้ง 14 กิโลกรัมเลยทีเดียว
ศาสตราจารย์เราชล กริฟฟิธ หนึ่งในทีมวิจัยได้ชี้แจงว่า เหตุที่เป็นเช่นนี้น่าจะเป็นเพราะ แม้คนยุคใหม่จะใส่ใจคุณภาพมากขึ้น แต่ก็เป็นพฤติกรรมที่เกิดขึ้นยามที่พวกเขารับประทานอาหารในบ้านเท่านั้น จึงจะเลือกกินหรือไม่กินอะไรก็ได้ตามต้องการ แต่หากเป็นการใช้ชีวิตนอกบ้านที่ต้องรับประทานอาหารข้างนอกเมื่อไหร่ก็มีตัว เลือกอยู่ไม่มากนัก ไม่ว่าอย่างไรก็ไม่พ้นพวกเค้ก ของทอด และจังค์ฟู้ดต่าง ๆ อยู่ดี นอกจากนี้อาหารหลาย ๆ อย่างในปัจจุบันมีน้ำตาลผสมลงไปปรุงแต่งรสชาติกันมากขึ้น
และที่ สำคัญที่สุดก็คือไลฟ์สไตล์ของคนเราเปลี่ยนไป เรานั่งทำงานกันมากขึ้นและนานขึ้น ไม่ค่อยได้ออกกำลังเดินไปไหน เมื่อกลับบ้านไปก็นั่งจมอยู่ที่หน้าโทรทัศน์หรือหน้าคอมพิวเตอร์อยู่ดี นี่จึงเป็นเหตุผลสำคัญว่าทั้ง ๆ ที่พยายามควบคุมอาหารแล้วแต่ก็ยังอ้วนขึ้นอยู่ดี ควบคุมอาหารแต่ไม่ออกกำลัง ส่วนที่กินเข้าไปแล้วก็ยังคงไปพอกพูนเป็นน้ำหนักส่วนเกินอยู่ดี ซึ่งสอดคล้องกับสถิติน้ำหนักคนอังกฤษวัยผู้ใหญ่ ที่น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นเฉลี่ยคนละ 0.25 กิโลกรัมในทุก ๆ ปีนั่นเอง
โอ้โห รู้อย่างนี้แล้วก็แอบหมดกำลังใจไปครึ่งหนึ่งเลย ว่าแม้ควบคุมอาหารแล้วก็ยังไม่ช่วยเรื่องการลดน้ำหนักเท่า ไหร่ เห็นทีต้องจริงจังกับเรื่องการปรับเปลี่ยนไลฟ์สไตล์ให้ได้ยืดเส้นยืดสายออก กำลังกันมากขึ้นแล้วล่ะ หรือจะลองเปลี่ยนมาลองทานพวกสมุนไพรลดน้ำหนักดูก็ได้นะมาเริ่มกันตั้งแต่วันนี้เลยดีกว่า
เว็บไซต์เดลี่เม ลรายงานผลการศึกษาของสถาบันการศึกษาด้านภาษี ประเทศอังกฤษ (Institute of Fiscal Studies) ที่ได้พบว่า เมื่อเทียบกับสมัย 30 ปีที่แล้ว คนในยุคปัจจุบันบริโภคแคลอรี่จากอาหารในแต่ละวันน้อยลงประมาณ 20% หรือเฉลี่ยราว 600 แคลอรี่ ที่หากคิดเป็นเมนูอาหาร ก็คงจะมาจากกินแฮมเบอร์เกอร์กับเฟรนช์ฟราย ตบท้ายด้วยเบียร์กินเนสส์อีกสัก 5 ลิตร (เยอะนะเนี่ย!... แต่คิดดูสิ ว่าพวกเขาเลิกกินมันได้)
เฉพาะ ชาวอังกฤษก็มีจำนวนไม่น้อย ที่หันมากินซีเรียลเป็นอาหารเช้าแทนของทอดอย่างไส้กรอก เบคอน แฮม ดื่มลาเต้จากนมพร่องมันเนย กินเนื้อปลาแทนเนื้อแดง ฯลฯ แต่ไฉนเมื่อลองเทียบน้ำหนักเฉลี่ยแล้ว คนอายุ 20 ปีในปัจจุบันมีน้ำหนักตัวมากกว่าคนอายุเท่ากันเมื่อ 30 ปีที่แล้วอยู่ตั้ง 7 กิโลกรัม ยิ่งหากเป็นคนอายุ 50 ล่ะก็ น้ำหนักก็มากกว่าแต่เก่าก่อนอยู่ตั้ง 14 กิโลกรัมเลยทีเดียว
ศาสตราจารย์เราชล กริฟฟิธ หนึ่งในทีมวิจัยได้ชี้แจงว่า เหตุที่เป็นเช่นนี้น่าจะเป็นเพราะ แม้คนยุคใหม่จะใส่ใจคุณภาพมากขึ้น แต่ก็เป็นพฤติกรรมที่เกิดขึ้นยามที่พวกเขารับประทานอาหารในบ้านเท่านั้น จึงจะเลือกกินหรือไม่กินอะไรก็ได้ตามต้องการ แต่หากเป็นการใช้ชีวิตนอกบ้านที่ต้องรับประทานอาหารข้างนอกเมื่อไหร่ก็มีตัว เลือกอยู่ไม่มากนัก ไม่ว่าอย่างไรก็ไม่พ้นพวกเค้ก ของทอด และจังค์ฟู้ดต่าง ๆ อยู่ดี นอกจากนี้อาหารหลาย ๆ อย่างในปัจจุบันมีน้ำตาลผสมลงไปปรุงแต่งรสชาติกันมากขึ้น
และที่ สำคัญที่สุดก็คือไลฟ์สไตล์ของคนเราเปลี่ยนไป เรานั่งทำงานกันมากขึ้นและนานขึ้น ไม่ค่อยได้ออกกำลังเดินไปไหน เมื่อกลับบ้านไปก็นั่งจมอยู่ที่หน้าโทรทัศน์หรือหน้าคอมพิวเตอร์อยู่ดี นี่จึงเป็นเหตุผลสำคัญว่าทั้ง ๆ ที่พยายามควบคุมอาหารแล้วแต่ก็ยังอ้วนขึ้นอยู่ดี ควบคุมอาหารแต่ไม่ออกกำลัง ส่วนที่กินเข้าไปแล้วก็ยังคงไปพอกพูนเป็นน้ำหนักส่วนเกินอยู่ดี ซึ่งสอดคล้องกับสถิติน้ำหนักคนอังกฤษวัยผู้ใหญ่ ที่น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นเฉลี่ยคนละ 0.25 กิโลกรัมในทุก ๆ ปีนั่นเอง
โอ้โห รู้อย่างนี้แล้วก็แอบหมดกำลังใจไปครึ่งหนึ่งเลย ว่าแม้ควบคุมอาหารแล้วก็ยังไม่ช่วยเรื่องการลดน้ำหนักเท่า ไหร่ เห็นทีต้องจริงจังกับเรื่องการปรับเปลี่ยนไลฟ์สไตล์ให้ได้ยืดเส้นยืดสายออก กำลังกันมากขึ้นแล้วล่ะ หรือจะลองเปลี่ยนมาลองทานพวกสมุนไพรลดน้ำหนักดูก็ได้นะมาเริ่มกันตั้งแต่วันนี้เลยดีกว่า
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น